기본 김밥 맛있게 싸는법 집에서 김밥 잘말이는법 재료 당근계란김밥 추천
우와 진짜 맛있다?! 밥 양념까지 완벽~ 지연아!
이틀 전에는 먹고 싶었는데 요즘은 가격대가 장난이 아니어서 집에서 김밥을 맛있게 포장하는 방법을 알려주면서 무한대로 생산해서 먹는게 최고! 주말에 맛있는 기본 김밥을 만들기 위해 당근, 계란, 단무지, 우엉찜, 김치, 미트볼 등의 김밥 재료를 준비했습니다. 어묵볶음은 필수인데 이정도면 충분할 것 같아서 이것만 했어요. 당근 두 개와 오이를 같이 먹으면 영양소가 파괴된다고 하는데, 당근을 볶아도 상관없으니 구운 당근과 오이 피클을 사용한다. 오이는 빼서 김밥 잘 말리는 방법 올릴게요. 어머니는 어릴 적 소풍날에 시금치 대신 부추 나물을 싸오곤 하셨고, 어른이 된 지금도 그 향긋하고 푸짐한 맛이 그립다. 저희 어머니처럼 시금치 양념보다는 데쳐서 양념장에 말아 돌돌 말아 수제 김밥 재료도 준비합니다. 도시락 메뉴 추천은 뭐라해도 잔소리! 유부초밥, 샌드위치, 토스트, 볶음밥 등 도시락으로 추천하고 싶은 것이 많다. 수제김밥, 이게 진리! 정말 맛있습니다. 특히 기본 김밥을 할 때 밥은 팁으로 알맞게 간을 해주시고 소금, 깨소금, 참기름만 있으면 됩니다. 김밥의 칼로리를 확인해 보면 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 많이 달라지는데 한 줄에 320kcal~420kcal 정도라고 합니다. 지식백과사전에 따르면 김밥 1인분의 칼로리 함량은 230g 기준 약 322kcal이니 참고하시기 바랍니다. 모든 재료를 하나하나 살펴보면 생각보다 칼로리가 높기 때문에 대략적으로만 아셔야 합니다. 충격을 받을 수도 있다고 생각합니다. 이런!
계란 노른자를 듬뿍 넣어 만든 계란김밥을 만들어 봤습니다. 당근이 듬뿍 들어간 당근김밥이라고 생각하시면 됩니다. 집김밥의 특징 중 하나는 좋아하는 재료를 자유롭게 추가할 수 있다는 것입니다. 김밥을 잘 말아주고 싶을 땐 밥을 한 움큼 떠서 가볍게 펴준 후 손으로 꾹꾹 눌러가며 재빨리 말아 김과 재료들이 제자리에 고정될 수 있는 힘을 줍니다. 붓으로 끝부분에 물을 발라 터지지 않게 하는 것도 좋고 따뜻한 밥의 온기가 찰지고 찰지게 만든다. 이 부분을 참고하시면 기본 김밥을 잘 만드실 수 있습니다. ㅋ!
노란빛을 자랑하는 계란후라이를 듬뿍 넣는 것과 적당히 넣는 것은 시각적인 차이가 있다. 히히! 실험적으로 김밥 재료를 당근, 달걀까지 넣고 말아보거나 알맞게 넣고 말아주거나, 집에서 김밥을 만들어보는 재미를 느꼇습니다. 오늘은 많이 자제하고 재료를 채운것 같습니다.
도시락 메뉴 추천을 위한 기본 김밥을 맛있게 포장하는 방법부터 시작해보자. 김밥의 기본 재료를 차근차근 준비해서 만들어 보세요. 계란 6개 소금 2꼬집 후추 약간 톡톡 식용유 약간 대파 180g 소금 3꼬집 참기름 약간 깨소금 1숟가락 깨소금 1숟가락 당근 1개 당근 2꼬집 소금 후추 톡톡 식용유 1스푼 소금 2/3스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼
* 테이블스푼 기준입니다. * 집에서 김밥을 맛있게 싸는 방법으로 밥 3공기 사용시 6~7줄 정도 나옵니다.
가장 먼저 준비할 재료는 지단입니다. 지단이 많을수록 맛있는 계란김밥을 만들 수 있어서 6개 정도 사용했어요. 많이 채울 때 1기준에 계란 2개를 사용하는 것을 볼 수 있습니다. 6개 익혀도 3개 굴리면 끝~ 지단 알맞게 쓰면 더 굴릴 수 있겠죠?
먼저 프라이팬에 식용유를 아주 조금 두릅니다. 너무 많으면 죽이나 밥을 먹을 수 없습니다. 반죽을 두껍지 않게 얇게 붓고 불을 중약불로 낮추면서 지단을 만들어주세요.
윗면이 거의 익으면 뒤집어 반대쪽도 완전히 익혀주세요. 지단으로 만드는 이유는 식은 후에 칼로 잘게 썰어야 부서지지 않고 예쁘게 잘 썰기 때문입니다.
다른 것을 준비하는 동안 식히십시오. 식을 때
칼로 잘라주시면 됩니다. 지단을 두툼하게 튀겨서 기본 김밥 재료에 넣어도 괜찮지만 저는 이렇게 지단을 썰어서 넣는 경우가 많습니다. 슌 좋아하는데 쫄깃한 식감이 좋아요!
시판 단무지는 물에 한번 헹궈 물기를 털어 준비한다. 흰색과 노란색 단무지 둘 다 좋다. 나는 항상 한 번 씻는다. 저는 고기를 1/2로 찢어서 사용하는 편입니다. 통째로 넣어도 되지만 한개는 너무 커서 반으로 잘랐어요. 하나씩 준비하고 있다는게 뿌듯합니다. 햄에 식용유를 살짝 두른 후 볶는다. 아기가 먹는 음식이라면 뜨거운 물에 데친 후 볶는 것이 좋다. 이번에는 김밥용 당근을 준비해볼까요? 저는 하나의 레귤러 사이즈를 사용했습니다. 약간 오버사이즈! 칼로 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 얇아서 먹기 편해요. 가운데 부분은 감자칼로 껍질을 벗기지 않아도 되고 이렇게 가운데 부분을 입에 넣거나 다른 요리에 활용해보세요. ㅎㅎ 껍질을 벗긴 것을 지폐 쌓듯이 쌓은 후 반으로 잘라서 썰어주시면 됩니다. 얇게 썰어서 넣으면 더 맛있어요. 당근김밥 만들기도 쉬워요! 팬에 식용유를 1스푼 정도만 넣어주세요. 당근을 넣은 후 소금 2꼬집을 넣고 볶는다. 후추는 선택 사항입니다. 너무 오래 튀기면 안됩니다. 죽을 것 같으면 바로 꺼내서 준비하세요! 제가 정말 좋아하는 수제김밥 재료 중 하나가 부추입니다. 끓는 물에 쪽파 180g에 소금 1큰술을 넣는다. 가져다준다 시금치처럼 넣자마자 빼는거라고 생각하시면 됩니다. 15-20초 이내에만 데치십시오. 찬물에 담갔다가 헹군 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 양념은 정말 쉽습니다. 소금 3꼬집, 참기름 1스푼, 깨소금 1스푼을 넣어주세요. 기본양념으로도 충분! 손으로 비벼주면 완성입니다. 아주 맛있는 정구지 나물 완성입니다. 같은 방법으로 시금치 채소를 준비할 수 있습니다. 짜잔, 이렇게 준비했습니다. 여기에 어묵볶음까지 넣으면 딱인데, 굳이 넣었어야 했나 싶기도 하다. 이웃님들도 한번 넣고 튀겨주세요. 헤헤! 계란말이, 쪽파, 단무지, 미트볼, 우엉, 햄, 당근 볶음까지 준비되어 있습니다. 우엉찜은 시중에서 판매하는 제품을 사용하였음을 알려드립니다. 매일 냄비에 밥을 짓기 때문에 다시마 한 조각을 넣고 냄비에 밥을 지었습니다. 밥이 좋다! 지금은 집밥은 여기 밥 3공기가 기준입니다. 이 금액은 상당히 큽니다. 소금 2/3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼으로 간을 맞춥니다. 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 너무 묽은 밥은 좋지 않습니다. 살짝 비벼진 밥이 훨씬 기본이라 김밥을 잘 지을 수 있습니다. 재료를 많이 넣고 돌릴 때 김을 세로로 깔아줘야 합니다. 거친 부분이 보이도록 하여 밥 주걱으로 펴줍니다. 끝부분만 조금 떼어내고 밥을 올려주시면 됩니다. 준비한 모든 것을 업로드하십시오. 딱딱한 재료는 바깥쪽으로 향하게 하고 가운데를 잡고 나머지 재료는 앞에 놓고 손으로 힘을 가하면서 팽팽하게 잡아당겨 알맞게 자리잡도록 말아주세요. 그러면 김밥이 터지지 않고 예쁘게 익을 수 있어요. 참기름을 한 번 바르고, 깨소금을 살짝 뿌린 후 먹기 좋게 한 번 자르고 마무리한다. 도시락 메뉴를 추천하는 가장 좋은 방법은 맛있는 기본 김밥을 포장하는 것입니다. 다들 아시죠? 아는 맛이 무섭다. 배부르게 집에서 김밥을 만들어 보시는 건 어떠세요? 좋아하는 것을 잔뜩 넣고 맘대로 굴리는 것도 매력적이다. 정답은 없습니다. 가장 좋은 팁은 알맞게 고정하면서 말아주는 것입니다. 그래야 터지지 않고 속재료들이 잘 채워집니다. ㅎㅎ 요리, 사진, 글, 리틀츄츄 불펌, 재편집은 자제 부탁드립니다.